Categoria: General
UNA CIUTAT SOTA TERRA
RECEPTA DE PA DE PASSIC DE “LAS CARMELITAS DE SEVILLA” – MANEL SABATÉ
MASIES DE CORNELLÀ DE LLOBREGAT
Cornella Masies 2
UNA ESTONA PER JUGAR
CRONICAS DE LA LUCHA OBRERA EN EL BAIX LLOBREGAT
LA SAL DE LA VIDA Y OTRAS HIERBAS
La sal de la vida y otras hierbas
El arte del condimento
El condimento de los platos es un arte, y numerosos estudios lo respaldan.
Es curioso ver como el hecho de añadir una hierba concreta, no solo realza el sabor de la materia prima, sino que además añade propiedades nutritivas y digestivas.
Cada país y región tienen su pequeño decálogo de hierbas, que han ido pasando de madres a hijas, haciendo de ello un tesoro y pasando a formar parte de la memoria cultural.
Como he leído en la web:
http://www.sabormediterraneo.com/cocina/plantas%20aromaticas.htm
“utilizarlas en la justa medida es un arte” y “elegir la planta aromática que necesita cada plato una ciencia”, totalmente de acuerdo con esta definición, hemos de ser cuidadosos y tener muy presente que “el menos es más”, la intención es resaltar y potenciar sabores, no anular.
Y ahora un poco de mito y leyenda o no.
“Cuenta la leyenda que el dios Apolo se enamoró perdidamente de la ninfa Dafne. Ésta consagraba su virginidad a la diosa Venus y no deseaba entregarse a ningún hombre, incluido Apolo. Ante sus insistentes persecuciones, decidió pedir amparo a las divinidades. Desde el Olimpo, los dioses escucharon sus súplicas y se apiadaron de la joven. Así, una tarde que Apolo perseguía a su amor por el bosque consiguió acercarse lo suficiente para tocar su piel. Al instante, Dafne se convirtió en un hermoso laurel ante el que Apolo lloró por su amada”
Desde el trabajo realizado por Teresa y Antonio, me gustaría sensibilizar a todos, respecto a que no debemos olvidar que el hábitat natural de todas las plantas es el bosque, por lo tanto proporcionemosle el respeto que se merece.
Bien, relajémonos y veamos frente a una buena taza de hierbas este proyecto, el cual con la sola visión de las imágenes nos recuerda que nos falta alguna cosita en nuestra cocina y nos activa las papilas, que aproveche.
LES MASIES DE GAVA
QUI ERA LA TERESA DURAN?
Ahir va tenir lloc la presentació del treball realitzat per Carlos Alfonso Duràn, sobre la vida de la seva tia Teresa Durán.
L’acte es va realitzar en la residència situada a Cornellà de Llobregat i que porta el seu nom.
Van participar en aquest acte, Dtor. Josep Serrano Márquez, Carlos Alfonso Duràn, les filles de Teresa Duràn, així com residents i personal de la residència, per part de Citilab / Seniorlab, Teresa, Magdalena, Flora, Carlos, M. Lluïsa, Manuel, Amadeu, Rosa i Dolors.
La conferència va ser molt emotiva havia gent que l’habia conegut personalment, i tots van coincidir que Teresa Duràn, va ser una persona lliurada als altres, però el que més ens va interessar és la seva història personal, conèixer els seus pares, germans, en definitiva saber quals van ser les seves arrels.
Històries personals que són la base de Seniorlab, històries de vida explicades directament pels protagonistes o bé per algun familiar, com ha estat el cas de Teresa Duràn, gran desconeguda per a molts de nosaltres.
SENIORLAB A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
Dijous passat dia 14 de juny, Seniorlab va realitzar presentació per als alumnes de l’assignatura “Sociologia Gerontològica – Llicenciatura de Sociologia de la Universitat de Barcelona.
Per part d’aquesta assignatura: alumnes de l’assignatura anteriorment descrita, Dra. Nuria Rodriguez i Prof. Cristina Poblet.
Per part de Citilab / Seniorlab: Neus Sevilla, Rosa Garvi, Domi Toledano, Carles Carrasco, Antoni Muntanyola, Rosa Casanovas, Dolors Solano.
Nuria Rodriguez, va realitzar presentació d’aquesta col · laboració que intentem fer i del que pot representar. per als seus alumnes.
Dolors Solano, al seu torn va realitzar presentació del projecte Seniorlab i dels sub-projectes duts a terme al llarg d’aquests 5 anys.
Al finalitzar les presentacions es va obrir un curt debat sobre que representa per les persones que es troban en estat de jubilació, precisament per a les persones que es troben en aquest estat i per als més joves que tot just ara accedeixen al cada vegada més complicat món laboral.